An toàn thực phẩm quan trọng đến mức mọi quốc gia đều có các cơ quan đảm bảo rằng các nhà sản xuất thực phẩm ở Hoa Kỳ giám sát và duy trì mức độ an toàn và vệ sinh cao để ngăn ngừa ô nhiễm sản phẩm. Nói tóm lại, ngành công nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm dựa vào chất lượng của thép không gỉ cấp thực phẩm để đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm được đáp ứng.
SS304 / SUS304 / AISI 304 và SS316 / SUS316 / AISI 316 là hai vật liệu phổ biến nhất làm thép không gỉ cấp thực phẩm.
Cụ thể, trong ngành công nghiệp thực phẩm, thép không gỉ tiếp xúc với nhiệt, nước và hóa chất tẩy rửa mạnh. Qua những lần phơi nhiễm đó, thép không gỉ cấp thực phẩm phải bền, không bị gỉ/ăn mòn và dễ vệ sinh. Hơn nữa, khả năng chống rỗ có nghĩa là nó duy trì một bề mặt dễ lau chùi và bảo trì. Cuối cùng, khả năng chịu nhiệt của kim loại có nghĩa là nó có thể tiếp xúc với nhiệt độ khắc nghiệt mà không có nguy cơ bị hư hại. Vì những lý do đó, nhiều nhà sản xuất thực phẩm sử dụng khay kim loại bằng thép không gỉ trong quy trình chế biến thực phẩm của họ.
Đây là sự khác biệt chính giữa ss304 và ss316 là loại thực phẩm:
1. Bản thân vật liệu
Sự khác biệt chính giữa thép không gỉ 304 so với 316 là 304 không chứa molypden, trong khi 316 chứa 2-3 phần trăm molypden, ít crom hơn và nhiều niken hơn. Việc bổ sung molypden cung cấp khả năng chống rỗ trong axit photphoric, axit axetic và dung dịch clorua loãng và cung cấp khả năng chống ăn mòn trong axit sulfurous. AISI 304 có 18% Cr và 8% Ni và do đó được gọi là thép không gỉ 18/8, trong khi thép không gỉ AISI 316 có 16% Chromium và 10% Niken.
2. Chống lại các loại hóa chất và môi trường sản xuất đặc thù.
Muối được biết đến là đặc biệt ăn mòn các hợp chất kim loại. Mặc dù thép không gỉ loại 304 có khả năng chống lại hầu hết các chất ăn mòn, nhưng việc tiếp xúc lâu với muối vẫn có thể ăn mòn nó. Vì vậy, inox 304 sẽ không phù hợp cho bất kỳ quy trình nào đòi hỏi phải tiếp xúc nhiều lần, kéo dài với muối hoặc nước mặn.
Mặt khác, inox 316 có khả năng chống tiếp xúc với muối cao hơn nhiều so với inox 304. Điều này làm cho inox 316 được ưa chuộng hơn đối với các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng muối hoặc nước mặn trong các sản phẩm của họ., chẳng hạn như chanh hoặc nước ép cà chua.
3. giá khác nhau
SS304là giải pháp thay thế tốt, chi phí thấp cho các nhà sản xuất thực phẩm cần tấm thép cấp thực phẩm, có độ bền vừa phải cho quy trình sản xuất của họ. SS316 đắt hơn và được sử dụng nhiều hơn trong ngành y tế. Nói chung, chi phí của 316 gấp khoảng 1,5 lần chi phí của 304.
Vì vậy, nếu bạn cần một dạng kim loại tùy chỉnh cho quy trình sản xuất thực phẩm của mình, hãy liên hệ với Starway MFG để nhận báo giá khay hoặc giỏ kim loại cấp thực phẩm ngay hôm nay!